在消费升级、社交属性形成消费习惯的情况下,以奶茶、果茶等为代表的新式茶饮,越来越受到年轻消费者的青睐。对于创业者而言,如何经营好一家茶饮店,让门店生意更加红火呢?以下是3个小建议。
1.门店选址很重要
选好店址是经营品牌不可或缺的必要条件,选址就是在选好位置、好生意,它关系着店面的长期发展和直接经济效益。
很多门店的租金很高,即便是处于黄金地段,也大大超出了其原有的价值,导致门店性价比下跌。
固然,门店的地理位置是影响销售量的主要因素,但绝不是越贵越好,它需要综合考虑所处位置、主要消费群体、消费水平等因素。
创业者z好选择性价比相对较高的门店,后期再经过观察调整经营策略,发挥门店地理位置的优势。
2.注重员工日常培训
茶饮店的经营不仅是产品的竞争,还是人员服务的竞争,茶饮店的员工必须经过专业培训才能上岗。日常员工培训包括以下内容:
第一,对产品制作进行专业培训,熟练使用各种机器设备,快速辨别各种原材料,严格按照产品制作手册操作,做到销售的每一杯饮品都标准化,店员不能随意改变产品的制作方法和标准配比;
第二,服务技能和服务意识的培训,茶饮行业属于服务行业,店员给顾客留下的印象非常重要,需要不断地对服务用语、服务意识和技能进行培训。
3.死磕产品,持续推新
茶饮消费升级趋势明显,单一口味难以满足消费者对口感的需求,味蕾的多元碰撞会让消费者充满期待和新鲜感。因此,茶饮店应定期研发新品,及时了解消费者的需求和市场风向。
梦幻雪品牌拥有丰富的饮品,不仅如此,总部会根据季节及市场情况不断研发新品、进行产品线更新,创业者可随时学习,保证店面产品线持续的迭代升级,确保消费者对店铺的好感度及新鲜度持续提升。
注意到了这3点,创业者能更好地适应市场变化,经营好自己的店面。
梦幻雪奶茶:http://www.mhxtea.com/