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钛媒体注：本文来自微信公众号燃机缘（ID：），作者| 张林，编辑 | 曹阳，钛媒体授权发布。
最近，摆摊的年轻人频频冲上热搜。
咖啡、鸡尾酒、手工盲盒、怀旧小吃……自从年轻人加入进来，地摊逐渐变得丰富起来，也变得更加“洋气”。
为此，与年轻人摆地摊相关的话题，#00后男性解决工作去展向吃烧肠占入#、#女士下工单卖烧肠#等话题频频冲上热搜搜索。
“以前来淘古董、二手货的都是中老年人，摊主也大多是有一定年龄的。现在不一样了，年轻的摊主越来越多，而且他们卖的东西越来越潮，吸引年轻人的也越来越多。” 在北京市朝阳区小无极路的大柳树夜市，一位夜市熟客告诉燃集园。
与传统印象中方块布上铺满商品的“地摊”不同，年轻人的摊位大多走的是“精致”路线。
在北京另一家知名夜市潘家园，年轻的摊主大都会租赁市场提供了带遮阳篷的木布摊位车，挂上小夜灯，铺上漂亮的桌布，营造出满满的氛围感。 该区域形成鲜明的风格对比。
“营造氛围感是吸引顾客的第一步。” 在潘家园夜市卖咖啡的摊主小白告诉燃机缘，星星串灯、霓虹灯、手写菜单都是营造氛围的必备“神器”。 ”。此外，“生活比咖啡苦三分”、“排忧解难”、“钱重要”等流行语也能引起消费者的共鸣。而在小白的精心布置下，整个咖啡摊都充满了“文艺气息”。风格”。
图/来源 潘家园夜市“小白的咖啡”/小白供图
此外，生活在网络时代的年轻人也善于利用社交平台扩大影响力。 燃机缘在小红书、抖音等多个社交平台上以“年轻人摆摊”为关键词进行搜索，发现不少年轻人在网上分享摆摊地点、品类、经验等信息。
木心在社交平台上看到别人的经历后，决定卖网红辣条。 效仿“前辈”的经营方式，木心在开档后还会引导顾客关注她的社交账号和小程序，方便消费者复购，同时起到一定的引流作用。
年轻人摆摊的目的和他们卖的产品一样多种多样。 他们要么是为了积累经验，要么是为了交朋友，要么是为了产生爱情，要么是为了表达自己。
在潘家园夜市，冉继元看到了一个颇为奇特的摊位，摊主是一只名叫“团团”的小土狗。 在成为“摊主”之前，团团是一只被遗弃在公园里后被救起，又被现任老板阿娟和男友带回家的小狗。
在这个特装展台的上方，“最时尚家养狗”的字牌格外显眼。 “既能赚点狗粮的钱，又能鼓励大家领养而不是购买。” 阿娟告诉冉极渊，如果不救助或收养，这些小狗很有可能被宰杀。 “我们很高兴看到很多人喜欢团团，如果多一个人喜欢小狗，他们就有机会活下来。”
在年轻人成为地摊老板的背后，地摊早已成为一种被提倡的经济形式。 2020年5月27日，中央文明办明确，不再将街边市场和摊贩纳入文明城市评价范围。 与此同时，上海、成都、武汉、浙江等多个省市相继放开地摊经济政策。
北京一家夜市的负责人告诉燃机缘，地摊是老百姓成本最低的谋生方式。 “我们见证了很多商家从地摊起家，赚到第一桶金后，生意越做越大，甚至还开店、创立了自己的品牌。地摊经济起到了带动商家的作用，给他们有更大的发展空间。”
“未来，我们将顺应社会发展趋势，推出更多大众化产品，增强市场活力，为普通人尤其是年轻人创业提供更多机会。”上述负责人表示。
年轻人让地摊更多元化
“连潘家园市场都有咖啡。” 在小红书等社交平台上，年轻人晒出了潘家园夜市的咖啡打卡笔记。 “小白咖啡”是潘家园夜市唯一一家咖啡摊位。 它吸引了很多年轻人。
摊主小白是一家咖啡店的咖啡师。 同时，他还有自己的咖啡工作室，里面摆满了咖啡机、研磨机、烘焙机等设备。 他在周末进入工作室。 研究各种咖啡。 不过他的工作室暂时不对外开放，只是用来招待一些和他一样喜欢喝咖啡的朋友。
“有些朋友是在夜市认识的，这也是我选择在夜市摆摊的原因之一，可以认识很多有趣、喜欢喝咖啡的人，还能增加收入。” 小白说，几乎每个周五下午，我都会从丰台区的工作室开咖啡设备到朝阳区的潘家园夜市，“但因为咖啡有提神的作用，所以大多数人不会选择在晚上喝咖啡。”夜晚。 卖4、5杯还不够摊位费、材料费和差旅费。”
为此，小白在自己的摊位上增加了非咖啡饮品和热红酒。 “Mulll wine很受年轻人的欢迎，他们一晚上最多能喝掉3、4盒红酒。” 小白告诉燃机缘，丰富产品让他的摆摊经历少了“亏本赚”。
几乎每一个做咖啡的人都有开咖啡店的理想。 小白也不例外，“不过可能还要再过几年，我打工几年攒钱，摆摊积累经验。”
与“洋气”的小白不同，在武汉摆地摊的大东似乎生意更接地气，人气远超想象。
“东北大馒头，好吃。” 在武汉某网红夜市，90后男孩大东操着一口地道的东北口音拉客路人。
”两勺米饭，两勺土豆泥，拌上自己秘制的鸡蛋酱，再撒上葱花、香菜和辣椒油，最后来一袋东北黑土地的白菜叶，一道传统的东北菜零食饭袋就完成了。 大东一边给客户做，一边介绍。
不久前，由于市场调整，大东的摊位从临街搬到了街尾。 一位老顾客气喘吁吁地来到大东的摊位前说，“我下班后特意绕道购买，但找了一圈也没有看到摊位，差点放弃。”
“米包子是东北人记忆中的一种味道，但自己在家做的时候，总觉得味道差不多。不过，东北的饭馆大多不卖这种小吃，这就导致很多人人们想吃它，但没有地方买。” 上面提到的这位老顾客说出了购买大米包的原因，瞬间引起了其他排队顾客的共鸣。
为了让顾客享受到地道的东北味道，大东用来做包子的大米和白菜都是从老家直接采购的。 “因为白菜需要冷链运输，采购成本会有点高。” 大东告诉冉继元，我一开始也是用普通的生菜，但是味道差了很多。 “普通的白菜也不好吃，东北白菜的脆甜才是包子的灵魂。”
同样接地气的还有在深圳网红夜市卖网红麻辣烫的90后女孩木心。
之所以选择卖网红辣条，木心直言自己完全是在“跟风小红书”，“我看到一个小姐姐在小红书上分享了一个摊位日记，留言中提到，‘5一个小时卖了近千元，公司正在招代理，所以，我就联系上了小姐姐。
图/来源木心网红麻辣条摊位/木心供图
简单调查了一下，木心发现，这家辣条生意基本没有中介费，卖多少就买多少。 “我觉得这种模式更适合像我这样基本没有启动资金的年轻人。”
就这样，木心开始了她的摊贩生涯。
每天下班后去夜市摆地摊3、4个小时，一包网红麻辣烫8块钱。 生意好的时候，木心3个小时的营业额能达到900多元。 “当然，生意不好的时候，可能连100块钱都赚不到。”
地摊可以赚钱，但不只是为了赚钱
从上述摆地摊的勤劳青年不难看出，年轻人摆摊除了赚钱，还有交友、体验、玩乐等多种目的，但也有一部分人看重它作为业务。
“摆地摊是我的工作，我觉得比上班好多了。” 辞职后，她在大柳树夜市摆起了专职地摊，卖毛线娃娃。 “二姐”告诉冉继元，她的性格比较随性佛系，不太喜欢。 职场氛围更不愿意受制于人，“所以地摊的工作氛围和环境很适合我”。
二姐从小就喜欢手工，钩编了很多毛线娃娃。 第一次摆地摊的时候年轻人的地摊故事，她卖掉了以前用钩针编织的小玩意儿。 没想到，很多人都被她的手工所吸引，纷纷前来询问。
“看到很多人喜欢我做的东西，这种满足感很难通过上班获得。而且地摊不像上班，不用打卡，焦虑感也会减少。” 二姐告诉冉继元，她一般工作一周。 只有两个摊位，每个摊位的收入在800-1000元之间。
但是二姐没出摊也没闲着，她花了不少时间做毛线娃娃。
在与冉极渊交流的过程中，二姐指着其中一个100多元的娃娃介绍了一番。 这种娃娃里面有异形条，可以随意弯成你想要的形状。 但是，制作过程也是最复杂的。 先钩，再缝，再粘。 即使速度再快，整个过程也要四五天。
幸运的是，这是我自己的爱好。 虽然辛苦，但二姐也乐在其中。
同样学设计的阿娟，也因为爱情当上了地摊老板。
图/团团在潘家园夜市摆摊赚狗粮 来源/阿娟供图
阿娟摊位上出售的钥匙扣、挂件等小物件，都是她和朋友们设计的，而这些小物件的原型就是团团。
在潘家园夜市的一角，团团乖乖地坐在椅子上，不管买不买，都可以和它触摸互动。 团团也有自己的小红书账号，凭借可爱的性格吸引了越来越多的关注。 “粉丝经常来夜市找团团玩。” 阿娟告诉冉继元，因为她和男朋友都喜欢小狗，所以去收养机构领养了团团。 “我们仍然经常作为志愿者去收养机构。”
阿娟告诉冉继源，她每周只有周五晚上摆摊，“赚的多的时候也只有100多块钱，少的时候经常赚不到摊位费。但看到多了还有更多人喜欢团团，我们还是很开心的。”
但对于大多数年轻人来说，摆地摊主要是为了“赚钱”。
因“卖娃”而在大柳树夜市的网红青蛙摊位，摊主是一只名叫“北票青蛙”的青蛙公仔。 摊子上除了“卖娃”，还有洋娃娃、帽子、钥匙链。 以及各种青蛙元素的小饰品和其他物品。
青蛙套装里面是一位曾经意气风发的企业家。 三个月前，在生意失败后，他选择了成为青蛙娃娃的一员。 不要让熟悉的亲戚朋友看到我的困境。”
一开始，“北票青蛙”只是在河北省廊坊市三河市燕郊街头“卖娃”。 青蛙气球15元一个，一晚上能卖掉20-30个。 “但这种方式不稳定，有时会被城管人员赶走。” 于是，“北票青蛙”开始丰富产品品类，进而进军夜市摆地摊。
对于出圈的青蛙，“北票青蛙”表示很惊讶。 “我没有这种先见之明，我只是觉得穿人偶装可以把自己隐藏起来。其实青蛙出圈的视频，大部分都是第三视角，有人看可爱，有人看可爱。”可惜年轻人的地摊故事，这也是因为每个人的经历不同，对人偶的解读也不同，这可能也是青蛙出圈的原因之一。
网红辣条的摊主木心，也因为生意失败摆地摊。 木心曾是教育行业的企业家。 教师专业毕业后，木心与朋友合伙开了一家教育机构，为中小学生提供学业辅导。 但两年后，“双减”开始实施，木心所在的补习机构倒闭，她也背上了10万多元的债务。
创业失败后，木心很快找到了一份教育相关的工作，但工资只够自己吃喝。 为了早日赚钱还债，她迫切地想找一份赚钱的副业。
和木心一样，对于东北大饭包的老板大东来说，地摊也是一份赚钱的副业。 大东的主营业务是管理咨询行业的顾问。 他过去常年奔波于各大城市，为上市公司和知名企业提供咨询服务，但由于近一年项目减少，他的时间更多了。
对于咨询工作的强度，大东这样描述，“昨晚刚从成都回来，今天早上要飞哈尔滨，回家洗了个澡，顺便把夏天的衣服换了把行李箱里装进冬天的衣服。我马上拿着行李箱和电脑赶往机场，飞机上不用睡觉，因为换PPT要开电脑。
“我们公司是项目制，项目少，工资和奖金就少。” 对于摆地摊的原因，大东直言，“不是为了还房贷。”
“我是哈尔滨人，父母开餐馆，从小就对烹饪着迷。在社交媒体的推动下，越来越多的人知道东北大饭包这种东北传统小吃，很有人情味。”
变化很快，但坚持还在
“靠摆摊致富可能不太现实，但只要肯吃苦，赚钱不是问题。” 对于木心来说，压在她身上三年的外债，几乎靠摆地摊还清了。
三年的艰辛历历在目，“虽然我每次出摊都带椅子，但基本不坐，还得不停地喊，坐着玩手机是大忌或者摆摊的时候聊天，消费者会觉得你不关心生意，更不会光顾。
木心的认真让地摊生意越做越红火，开始有了“回头客”。 “我粗略算了一下，目前每个月的营业额在13000元左右，净利润7000多元。” 对于还清债务的规划，木心说，“我会继续打工，趁年轻想多挣点钱，虽然辛苦，但其实也能挣到钱。”
然而，在互联网时代，要保持产品的独特性并不容易。 当越来越多的网红辣条出现在夜市，木心的生意也受到了影响，毛线娃娃摊也受到了影响。 二姐和“北票青蛙”。
“生意大不如前了，以前整个夜市只有我家一家卖毛线娃娃，现在多了两家，当然其他夜市也会有卖毛线娃娃的摊位。” 不过二姐的摊位明显比其他家的更大，款式也更多，从公仔、发卡器到手袋、钥匙扣，甚至还有宠物围兜，这也让二姐掌握了价格主动权.
“纯手工不容易，价格应该和辛苦程度成正比。不过，有些人会因为不懂这门手艺，误以为操作很简单，直接砍价。一般来说，我勉强拒绝他们。” 二姐笑着说，赚钱很重要，但我希望把自己用心做的东西卖给更喜欢、更欣赏的人。
“北票青蛙”也意识到，青蛙娃娃在经历了流量高峰后，已经开始走下坡路。
“原因有很多。一方面，青蛙没有太多的故事性和延展性，所以它们的生命周期会比较短。另一方面，越来越多的人开始模仿它们。” 青蛙娃娃大致可以分为两类，一类是和自己一样靠卖产品为生，一类是利用青蛙的流量做个专号。
图/《卖娃》大柳树夜市“北票青蛙”摄 来源/燃机缘
“我也有自己的同名视频账号，青蛙刚火起来的时候，任何第三人称视频都能点几十万。” 即便是精心制作的作品，点赞数也比以前少了很多。 “之前每个视频大概有500-1000个赞，现在已经降到200多个了。”
对于未来的规划，“北漂娃”说，“没想太多，先赚钱吧。以前走街串巷就能赚点零用钱，现在只能勉强维持基本开支了。”一家三口靠摆地摊。”
与二姐和“北票蛙”不同，大东从摆地摊开始就做好了保持产品独特性的准备。
“东北米包子的做法很简单，也很容易复制，但我之所以坚持从哈尔滨订购当地的大米和白菜，就是为了保证口味的独特性。” 目前，大东所在的夜市没有第二家卖大米包的商家，“有竞争没关系，我还有一个别人学不到的秘制蛋酱。”抓住顾客的唯一方法就是品味。”
“我一天能卖出30-40个米袋，每天的营业额在400元左右。” 大东告诉冉极渊。 据他自己测算，卖米袋的毛利在60%左右，和开餐厅的毛利基本持平。 ，但摆摊没有租金和人工费。 从这个角度来说，摆摊卖零食是一个不错的创业选择。 “但因为我的总营业额不高，每个月能挣3000-5000元。”
但随着疫情的消失，大东的主营项目逐渐增多，他又要回归“空中飞人”。 但对于这次摆摊的经历，大东直言，“我得到的快乐远大于辛苦。”
“摆地摊更多的是体力消耗，但对于长期从事脑力劳动的我来说，却成了一种放松。等我年纪大了，走不动了，我可能会开开饭馆，做生意。我喜欢的，卖米袋比较认真。” 大东半开玩笑的说道。
和大东一样，阿娟和男友也想把地摊做成生意，未来可能会做专门的宠物寄养服务。
“我们在志愿工作中了解到，大部分宠物救助者都是自掏腰包，以寄养为例，救助者每个月要花1万到2万元找地方寄养狗狗，经济压力非常大。”
阿娟说，她目前正在寻找合适的地方。 “如果能找到合适的地方，我会尽最大努力开始寄养，尽我所能帮助救援人员减轻一些压力。”
*文中小白、木心、大东、二姐、阿娟均为化名。
