凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法，而凯式定氮仪作为一种依照凯式定氮法而设计的仪器，主要运用于对混合物、化合物内总氮含量的测量。传统的手动定氮实验，容易出现液体飞溅现象，而且需要触碰危险试剂，使检验员安全受到威胁。而采用定氮仪进行自动检测，不仅操作更简单，缩短了试验时间，提高了试验的安全性；而且自动化程度高，让检验员从复杂的检测过程中解放了出来。
近年来，随着科技的不断发展，特别是电子技术的发展，自动定氮仪也不断更新换代，越来越成熟，逐步实现了试剂添加、蒸馏、滴定、排废等操作的全自动化。托普云农生产供应的全自动凯氏定氮仪采用程控升温模式，可减少分析用时；具有高精度滴定系统，可达0.75uL/步，结果准确可靠；还设有智能化冷却水控制系统，能实时监控冷却水水温水压及流量情况。同时，还具有自动清洗滴定杯、再加碱和化肥分析功能，改变了传统的玻璃装置检测方式。
定氮仪具有普遍适用性，在化工、橡胶、制药、食品、钢铁和农业等各个领域都可广泛应用。在农业食品行业，常用于测定土壤全氮含量和蛋白质的氮含量，前者是确定土壤肥力的基础实验，后者是测定食品蛋白质含量的经典实验，不论是哪种应用都十分可靠。
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