随着科技水平的不断提高、环境污染的加剧、化学物质的广泛使用，食品安全事件也随之逐年增加。若要保障人们吃得安心、吃得健康，市场监管部门需保证食品在生产、加工、运输、销售等各个环节的监督管理，进而提高食品质量。因为食品在生产加工的各个环节，都有可能受到病毒、细菌等微生物的污染，以及各种药物的违规使用。在食品领域中，要想使其健康发展，离不开科学的食品安全检测手段。利用食品安全检测仪来判定食物质量安全，能有效推动食品安全生产的顺利开展，有效保障国家食品安全。
传统的食品安全检测技术存在很多不足之处，如检测时间较长、花费成本较高、缺少比较专业的人才队伍等，从而导致食品安全问题屡次发生。近年来，现代化科学技术发展越来越快，食品安全检测水平不断提高。在中、大型超市、农贸市场设置食品安全检测仪、提供检测方法，随时对有关食品主要质量参数进行检测，保障消费者的食用安全和身心健康。
食品安全检测仪能快速检测食品添加剂、非食品添加剂、伪劣食品、粮食安全、调味品品质、食品理化指标等，包括了蔬菜水果农药残留、兽药残留、水产品抗生素残留、粮食真菌毒素等安全检测项目。该仪器功能多、应用广泛，非常适合于现场快速检测，及时给予反馈。
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